Gleichbleibende Catering Qualität an jedem Veranstaltungsort
Unsere mobilen Küchen ermöglichen es uns, Caterings an unterschiedlichsten Orten durchzuführen. Dabei sollen unsere Gäste unabhängig vom Standort die gleiche Qualität erwarten dürfen.
Ob Firmenanlass, Hochzeit oder private Feier – jedes Gericht soll nach denselben Vorgaben zubereitet werden. Dafür haben wir interne Prozesse entwickelt, die sowohl die kulinarische Qualität als auch die Organisation und den Service betreffen.
Zwei wichtige Grundlagen dafür sind unsere tuck-tuck Academy und die standardisierte Vorbereitung unserer Speisen.
1. Die tuck-tuck Academy – Einheitliche Qualitätsstandards
Unsere tuck-tuck Academy ist der Wissensspeicher unserer umfangreichen Catering-Erfahrung. Hier finden unsere Partner sämtliche Rezepte der Gerichte, die wir bei Veranstaltungen anbieten.
Doch es geht um weit mehr als die Zubereitung der Speisen. Auch unsere Prinzipien, Leitlinien und Vorgaben für das Erscheinungsbild sowie das Verhalten des Servicepersonals sind darin festgehalten.
So schaffen wir eine einheitliche Grundlage für unsere Catering-Dienstleistungen und stellen sicher, dass unsere Gäste tuck-tuck an jedem Veranstaltungsort wiedererkennen.
Vor jedem Catering-Event informieren sich die verantwortlichen Caterer über den geplanten Ablauf und das gewählte Menü. Damit sind alle Beteiligten auf die bevorstehende Veranstaltung vorbereitet.
2. Standardisierte Vorbereitung für gleichbleibenden Geschmack
Wie viel Reis braucht es für eine Paella für 20 Personen? Und welche Mengen an Brühe, Fisch, Garnelen und Hühnchen werden benötigt?
Damit solche Fragen nicht bei jedem Anlass neu beantwortet werden müssen, haben wir ein System entwickelt, das die benötigten Zutaten anhand der Gästezahl automatisch berechnet.
Die Zutaten werden entsprechend den vorgegebenen Mengen vorbereitet und in separaten Modulen bereitgestellt. Während des Caterings werden diese Module in der vorgesehenen Reihenfolge zubereitet.
Das Ergebnis ist eine frisch fertiggestellte Paella, bei der das Verhältnis der Zutaten unabhängig von der Anzahl Gäste stimmt.
Dieses Vorgehen bietet gleich mehrere Vorteile: Es erleichtert die Vorbereitung, unterstützt eine gleichbleibende Catering Qualität und hilft gleichzeitig, unnötige Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
Mehr darüber, wie wir mit Lebensmitteln umgehen, erfahren Sie in unserem Beitrag Food Waste reduzieren – Unser Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung.
3. Unsere Speisenvorbereitung im Video
Wie die einzelnen Module vorbereitet und während eines Caterings zu einem fertigen Gericht zusammengestellt werden, zeigen wir Ihnen in unserem Video.
Erhalten Sie einen Einblick in unsere Arbeitsweise und erfahren Sie, wie wir die Zubereitung unserer Speisen organisieren.
Catering Qualität beginnt lange vor dem Anlass
Ein gelungenes Catering beginnt für uns nicht erst dann, wenn die ersten Gäste eintreffen. Bereits im Vorfeld sorgen klare Rezepte, abgestimmte Zutatenmengen und definierte Abläufe dafür, dass unsere mobilen Küchen effizient eingesetzt werden können.
Mit der tuck-tuck Academy und unserem System zur Speisenvorbereitung schaffen wir die Voraussetzungen für eine gleichbleibende Qualität unserer Catering-Dienstleistungen.
Sie möchten sich selbst von tuck-tuck überzeugen? Ob Business Catering oder Privat Catering – wir bringen unsere mobile Küche direkt an Ihren Veranstaltungsort.
Mit unserem Online-Preisrechner können Sie Ihr Catering individuell zusammenstellen und eine erste Richtofferte berechnen.
