Zutaten für 4 Personen
- 250 g Kürbis, in Würfel geschnitten
- 150 g gelbe Karotten
- 3 cl Öl
- 30 g Zwiebeln
- 20 g Knoblauch
- 5 dl Gemüsebouillon
- 25 g Ingwerpüree
- 2 g Sambal Oelek
- 2 TL Paprikapulver, edelsüss und mild
- 3 dl Vollrahm
Paprika-Suppe einfach zubereiten
Den Kürbis in kleine Würfel und die Karotten in feine Scheiben schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin andünsten. Karotten und Kürbis dazugeben und kurz mitdünsten.
Anschliessend die Gemüsebouillon hinzufügen und alles rund 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Die Suppe fein pürieren.
Ingwerpüree, Sambal Oelek und mildes Paprikapulver dazugeben. Zum Schluss den Vollrahm unterrühren und die Paprika-Suppe mit einem Schwingbesen nochmals gut vermischen. Kurz erwärmen und direkt servieren.
Cremige Paprika-Suppe für kalte Tage
Die Paprika-Suppe verbindet die leichte Süsse von Kürbis und Karotten mit der Würze von Paprika und Ingwer. Sambal Oelek sorgt für eine dezente Schärfe, während der Vollrahm der Suppe ihre cremige Konsistenz verleiht. So entsteht eine unkomplizierte, wärmende Suppe, die sich ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet – kreiert von tuck-tuck Catering für Zweifel.
Ein Video über die Zubereitung der Zweifel Paprika-Suppe von tuck-tuck Catering finden Sie hier: Zum Video
