Was Sie unter dem Etikett «tuck-tuck» finden, entspricht genau dem, was Sie erwarten können. Egal, ob Ihr Catering-Event am Ufer des Zürichsees, in den Höhen der Rigi oder in einer Industriehalle stattfindet: Die auf Ihrem Teller servierte Paella sollte stets den gleichen, köstlichen Geschmack bieten. Wir enthüllen, wie wir dies erreichen, um sicherzustellen, dass die Qualität der Gerichte aus unseren tuck-tuck mobilen Küchen stets gleichbleibend hoch ist. Wie so oft in der Kulinarik, ist eine sorgfältige Vorbereitung der Schlüssel zum Erfolg.
1. Vorbereitung in der tuck-tuck Academy
Unsere tuck-tuck Academy ist der Schatzkasten unserer umfangreichen Catering-Erfahrung. Hier finden unsere Partner nicht nur die Rezepte für alle Gerichte, die wir bei Veranstaltungen anbieten, sondern auch unsere Prinzipien und Leitlinien. Das Erscheinungsbild und das Verhalten unseres Servicepersonals sind ebenfalls hier festgehalten, um ein positives Markenerkennungsmuster für tuck-tuck Catering zu schaffen. Bevor ein Catering-Event beginnt, informiert sich der Caterer hier über den Ablauf und das Menü der bevorstehenden Veranstaltung.
2. Vorabzubereitung der Speisen
Wie viel Reis benötige ich für eine Paella für 20 Personen? Um Unsicherheiten in dieser Hinsicht zu vermeiden, haben wir ein ausgeklügeltes System etabliert, das automatisch die benötigten Zutaten für eine Veranstaltung basierend auf der Gästezahl berechnet. Dies gilt nicht nur für den Reis, sondern auch für die Brühe, den Fisch, die Garnelen und das gebratene Hühnchen. Alle diese Zutaten werden frisch gekocht und in separaten Modulen vorbereitet. Während des Events werden diese einzelnen Module in entsprechender Reihenfolge zubereiten, und schon ist die köstliche Paella bereit. Mit diesem Ansatz stellen wir sicher, dass wir nicht übermässig kochen und somit unnötige Lebensmittelverschwendung vermeiden. Gleichzeitig gewährleistet das ausgewogene Verhältnis der Zutaten, dass jedes Gericht stets gleich köstlich schmeckt.
Ein Video, das die vorbereiteten Module und deren Zubereitung zeigt, können Sie hier ansehen: Zum Video